橘色的大虾、金黄南瓜、翠绿荠菜与三色米交叠出诱人色泽，空气里飘着九层塔的清香。随着2025年“体重管理年”的正式启动，由体重管理而掀起的“饮食革命”，也让健康饮食理念深入人心。近日，在长春一些商超的餐柜内，纷纷推出减重轻食套餐，一时成为白领和银发老人的新宠。

“店内低卡路里食品销量一月内增长了近一倍，消费者越来越注重食品的营养成分和健康价值。”在长春市繁荣路上的一家商超餐饮区，负责销售低卡路里盒饭的张女士说，“轻食套餐”的设计紧扣科学饮食需求：三色米是全谷物，升糖指数低；菌菇和豆类提供植物蛋白，南瓜富含纤维。油盐糖都控量，但味道咸淡适中。价格亲民也是吸引力之一——套餐定价18元至25元，比外卖更划算。

现场购买后正在用餐的吴先生说，选择低卡路里盒饭的好处是不用纠结热量计算，直接选标注清晰的套餐，省时又健康。在他的餐盒里，素鳝丝与赛螃蟹的双拼搭配黑米饭，乍看宛若荤食，入口才知暗藏玄机。这或许正是减重轻食套餐烹饪者的智慧：让控糖降脂的每一口，都变得“有滋有味”。

“食材丰富还能增强免疫力，这个套餐适合我和老伴，他血糖高，这里的菜少油少盐，吃着放心。”今年72岁的杨奶奶说，她选择的荠菜虾球鲜润餐采用高蛋白虾仁与核桃、荠菜组合，清爽口感契合控油需求。记者浏览网络购物平台发现，除了商场柜台健康餐热销外，线上的糙米饭、低脂麦片、杂粮包等食品销量均呈上升趋势。

记者采访的一些商家认为，“体重管理年”不仅是一场减肥热潮，更是一次全民健康意识的觉醒。大家普遍认识到，减肥应遵循科学方法，避免极端节食或过度运动。而健康餐多选用糙米、黑米和麦仁提升膳食纤维，用蚕豆和南瓜补充维生素，虾仁则选用低脂轻煎，全程不用油炸，满足了消费者对食物营养成分和健康价值的需求。后期还将研发更多菜品，实现“一周不重样”，帮助居民养成长期控重习惯。

不过，也有营养专家提醒，当前市面上的轻食多以冷食和生食形式呈现，从健康角度出发，轻食中生冷蔬菜和粗纤维谷物对胃肠黏膜具有刺激作用，且热量比较低，特别是患有胃炎、胃溃疡等疾病的人以及老人、小孩等人群要少食用轻食。即使是健康人群，也应避免长期单一化，每日仅1至2餐采用轻食，其余餐次补充适量热量和营养素。

专家认为，健康有效的瘦身方法除了保持能量负平衡外，还应保证规律作息，规律饮食，细嚼慢咽，更改进餐顺序，保持运动习惯，不熬夜等，这些都可以更好地帮助减重。

城市晚报全媒体记者 刘佳雪