11月13日-17日，以“传承中医国粹 弘扬药膳文化 ”为主题的第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛总决赛在南宁举办，全国共有78支队伍参赛，吉林省派出中医队和朝医队2支队伍，最终获得大满贯奖项，包括团体金奖、团体银奖、个人一等奖、个人三等奖、最佳作品奖、最佳人气奖、优秀组织奖等，另有5支吉林药企及医院队伍参加“食养食疗产品展览展示”活动，人参相关产品获得当地百姓喜爱。

全国赛事 吉林发力

此次大赛，由广西壮族自治区中医药管理局等八部门共同主办，广西职业技术学院等单位共同承办，全面考核各参赛队的药膳理论基础及现场烹制药膳的操作技法等方面的综合能力 。现场除了药膳竞技，大赛还设立 “ 药膳+康养产业发展讲坛”、2024年度中医药科技成果直通车（广西站）、食养食疗产品展览展示等研讨交流活动。

此次参赛，吉林省推动人参高质量发展工作专班高度重视，专班成员单位吉林省中医药管理局副局长毕明深亲自带队，队伍包括中医药大学、中医院、餐饮、药企等行业40余人。毕明深说，此次参赛是贯彻落实省委、省政府关于推动人参产业高质量发展的部署要求，走出去擦亮吉林人参金字招牌，将吉林人参推向全国，推向世界。

赛事期间，食养食疗产品展览展示区人声鼎沸，来自全国各地融入中药材的奶茶、糕点、汤羮、鲜酿、饮片等吸引众人驻足体验、购买。

吉林省参展的野山参、人参片、人参植物饮、固体饮品等也不断有人咨询，探讨合作。

对大多数人来讲，瓶里装了整棵人参的饮料并不多见，长春青杏生物科技有限公司出品的人参植饮让现场观众兴趣满满。南宁市民张先生说，人参是百草之王，滋补圣品，这么近距离地接触这么多的人参产品还是第一次，真是大开眼界。

通过参展扩大宣传，吉林省靖宇县深谙其道，据该县农业农村局副局长何鑫介绍，他们组织了中民康达药业、白山皇封参业、和升圆生物等6家企业的产品参展，包括林下野山参、红参饮片、人参鹿鞭片、人参咖啡等，并由前两家单位组织团队在现场共同宣传靖宇，宣传吉林人参。

长春中医药大学第三附属医院展位上，展出了大量在吉林省首届中医药文创作品大赛中评出的优秀作品。“参生不息”人参胸针、通草花手工中药发簪、中医药文创麻将、岐黄象棋、香薰蜡片、香珠手链等作品在现场实力圈粉。“这些作品中，最有特色的中医药文创麻将，它将麻将中的‘条’‘饼’‘万’分别对应以‘根茎’‘瓜果’‘动物’入药来进行分类，结合了大家喜闻乐见的中国传统文化娱乐项目和中医药文化。”讲解员不断地向前往驻足观看的市民讲解道。

该院展位同时展出的还有九种体质人参药膳“人参无忧汤”“人参猪肚粥”等。长春中医药大学副校长刘振权教授表示，长春中医药大学开发的九种体质人参药膳，是在专业医生辨证与辨别体质的基础上，选用人参配伍适合调理体质的药食两用的中药，再选用不同功效的食材，做成了“九种体质人参药膳”，这样每个人可以选择食用适合自己体质的人参药膳来调理身体。

比赛成绩 荣获大满贯

经过三天激烈角逐，吉林省团队最终获得大满贯奖项，中医药膳队和朝医药膳队分别获得团队金奖及银奖；延边朝鲜族自治州朝医医院朴宇荣、金基浩分别获得个人一等奖、三等奖；12道参赛作品中，《参花烹鹿排》《人参滋补江米鸡》获最佳人气奖，《参酿八珍葫》获最佳作品奖，吉林省中医药管理局荣获优秀组织奖。

负责参赛全程组织协调工作的吉林省中医药管理局二级调研员赵鸿飞告诉记者，吉林省在2024年初已举办过全省药膳大赛，此次参赛12道药膳均为人参药膳，也均为之前获奖作品，参赛选手有经验也有实力。此次获奖，是在吉林省推进人参高质量发展工作专班的指导下，在全体吉林药膳人员共同努力下取得，随着吉林省药膳水平的进一步提升，期待未来在世界比赛中上斩获大奖。

城市晚报全媒体记者 杜兆云